Μετά από ένα γιορτινό τραπέζι είναι πολύ συνηθισμένο να ανεβαίνουμε στη ζυγαριά και να βλέπουμε έναν αριθμό μεγαλύτερο από αυτόν που περιμέναμε.
Και τότε ξεκινά ο πανικός… «Πήρα ένα κιλό σε μία μέρα;»
«Πρέπει αύριο να φάω μόνο σαλάτα;»
«Να κόψω το βραδινό;»
Η απάντηση είναι πιο απλή. Μια αύξηση στη ζυγαριά μετά από ένα πλούσιο γεύμα δεν σημαίνει ότι αποκτήσαμε αντίστοιχη ποσότητα σωματικού λίπους.
Τι δείχνει πραγματικά η ζυγαριά μετά τις γιορτές;
Το βάρος μας μπορεί να αλλάζει από μέρα σε μέρα για πολλούς λόγους.
- Περισσότερη τροφή στο γαστρεντερικό σύστημα,
- Αυξημένη πρόσληψη αλατιού,
- Περισσότερους υδατάνθρακες και αποθήκευση γλυκογόνου μαζί με νερό,
- Αλκοόλ,
- Αλλαγές στις κενώσεις,
- διαφορετική ώρα ζυγίσματος.
Άρα, αν μετά το πασχαλινό τραπέζι η ζυγαριά δείχνει περισσότερο, δεν χρειάζεται να μεταφράζουμε όλη τη διαφορά σε λίπος.
Και τι γίνεται με τις «7.700 θερμίδες»;
Ίσως έχετε ακούσει ότι για να αποκτήσουμε ένα κιλό λίπους χρειάζεται πλεόνασμα περίπου 7.700 kcal.
Αυτός ο αριθμός έχει χρησιμοποιηθεί για πολλά χρόνια ως μια χονδρική μαθηματική προσέγγιση.
Στην πράξη όμως η μεταβολή του σωματικού βάρους είναι πιο σύνθετη. Η ενεργειακή δαπάνη, η σύσταση της διατροφής, το αρχικό βάρος, η διάρκεια της υπερκατανάλωσης και η προσαρμογή του οργανισμού επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα.
Γι’ αυτό δεν έχει ιδιαίτερο νόημα να πούμε, «τόσα γραμμάρια τσουρέκι = ένα κιλό λίπος».
Το ανθρώπινο σώμα δεν είναι αριθμομηχανή.
Μπορεί όμως ένα πασχαλινό τραπέζι να είναι πολύ θερμιδικό;
Φυσικά.
Αρνί, κοκορέτσι, τυριά, ψωμί, πατάτες, τσουρέκι, κουλουράκια, γλυκά και αλκοόλ μπορούν εύκολα να δημιουργήσουν ένα πολύ πλούσιο γεύμα.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να φοβηθούμε το πασχαλινό τραπέζι.
Το Πάσχα είναι μία γιορτή, όχι διατροφικό τεστ.
Και η συνολική μας υγεία δεν καθορίζεται από το αν φάγαμε λίγο περισσότερο για μία ή δύο ημέρες.
Τι να κάνω την επόμενη μέρα;
Όχι αποτοξίνωση.
Όχι νηστεία.
Όχι εξαντλητική άσκηση «για να τα κάψω».
Επιστρέφουμε απλώς στη συνηθισμένη μας διατροφή.
Τρώμε όταν πεινάμε, πίνουμε νερό, βάζουμε ξανά φρούτα και λαχανικά μέσα στη μέρα, κινούμαστε λίγο περισσότερο αν το θέλουμε και συνεχίζουμε κανονικά.
Δεν χρειάζεται να διορθώσουμε το φαγητό με τιμωρία.
Και αν θέλω να προσέξω χωρίς να στερηθώ;
Μπορείτε να απολαύσετε το πασχαλινό τραπέζι χωρίς να προσπαθείτε ούτε να φάτε «τέλεια» ούτε να προλάβετε κάθε υπερβολή.
Μερικά πράγματα που συνήθως βοηθούν είναι να μην φτάσετε στο τραπέζι εξαντλημένοι από την πείνα, να επιλέξετε πραγματικά αυτά που θέλετε να δοκιμάσετε, να φάτε πιο αργά και να δώσετε λίγο χρόνο στο σώμα να σας δείξει πότε χορτάσατε.
Και φυσικά, αν θέλετε τσουρέκι, φάτε τσουρέκι.
Δεν χρειάζεται να το μετατρέψουμε σε εξίσωση.
Τελικά, θα πάρω βάρος τις ημέρες του Πάσχα;
Ένα ή δύο γιορτινά γεύματα δεν καθορίζουν το βάρος ή την υγεία μας.
Η πραγματική αλλαγή του σωματικού λίπους προκύπτει από το ενεργειακό ισοζύγιο σε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και όχι από ένα μεμονωμένο γεύμα.
Οπότε, αν η ζυγαριά αλλάξει προσωρινά μετά τις γιορτές, δώστε της λίγο χρόνο.
Το σώμα σας δεν χρειάζεται πανικό. Χρειάζεται επιστροφή στη συνηθισμένη του ρουτίνα.
Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα στο άρθρο «Τρώω πιο υγιεινά αλλά η ζυγαριά δεν κατεβαίνει»